... wie der Name schon sagt:
Weidegänse verbringen die Zeit von März bis zur Schlachtung großteils auf der Weide
Echte Weidegänse leben auf der Weide und haben Zeit zu wachsen.
Und gleich vorweg: echte Weidegänse haben wegen ihrer 26-wöchigen Wachstumszeit so ihren Preis!
Nach einer behutsamen und arbeitsintensiven 5-wöchigen Aufzucht in einem warmen Stall kommen die Gössel im Alter von 5-6 Wochen das erste Mal auf eine saftige Weide. Von nun an bis zur Schlachtung kommen sie tagsüber auf die Wiese um Gras zu fressen und nachts zurück in den vor Raubtieren (Fuchs, Marder) schützenden mobilen Gänsestall. Damit die Weide immer grün bleibt, wird der Gänsestall von Zeit zu Zeit umgestellt. Ab der 8. Lebenswoche sind sie voll befiedert und widerstandsfähig gegen schlechtes Wetter.
Im Stall erhalten sie neben dem saftigen Gras auch noch gentechnik- hormon- und antibiotikafreies Futter.
Bis November wachsen sie so trotz ständiger Bewegung zu einem stattlichen Gewicht von 3,5 –5 kg (Schlachtgewicht) heran.
Das dunkle, fettärmere Fleisch zeichnet sich durch besonders niedrigen Bratverlust aus, d. h. „mehr Gansl“ in der Pfanne nach dem Braten.
HÖCHSTE QUALITÄT GARANTIERT EIN BESONDERES FESTMAHL!
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